Deel dit recept

Groente Loempia's

Benodigdheden

  • Frituurpan met olie

Ingrediënten (voor 4 personen)
Loempia’s

  • 20 loempiavellen 
  • eiwit 

Groentevulling

  • 2 wortels
  • 2 stuks prei
  • 200 gram taugé
  • 4 takjes koriander
  • 4 takjes munt
  • 200 gram vermicelli 
  • zout
  • versgemalen peper


Bereiding
Snijd de wortel in fijne reepjes, snijd het groen van de prei en snijd het gele gedeelte in fijne reepjes. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook met een snufje zout. Kook de prei circa 20 seconden en schep deze uit de pan. Kook vervolgens de wortel  gedurende circa 1 minuut en schep deze uit de pan. Kook in hetzelfde water de vermicelli gedurende circa 2 minuten, laat deze ook uitlekken. Laat de groente goed uitlekken en meng met de taugé. Hak je blaadjes van de koriander en de munt fijn en meng dit door het groentemengsel heen. Voeg de vermicelli toe en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Klop het eiwit los. Rol de vulling in een loempiavel tot een loempia, besmeer de uiteindes met eiwit en vouw dicht. Frituur de loempia goudbruin (180°C).
Neem de borden en maak hierop een klein garnituurtje van sla, leg de loempia’s op het bord en maak het geheel af door hier nog wat gehakte stukjes koriander over te strooien. 

>

Alle recepten

Inspiratie recept no. 1
The sweetest thing
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 2
Chimichurri Delight
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no.3
Blue Cheese Burger
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 4
Bon Dia Burger
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 5
Indian Summer
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 6
Healthy Burger
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 7
Indian Vibes
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 8
Pikante Hummus Burger
Bekijk het hele recept
Inspiratie recept no. 9
Tzatziki Burger
Bekijk het hele recept
Gezonde kipburger
Een snelle en verantwoorde burger!
Bekijk het hele recept
Snelle noodles
Deze pittige noodles staan in een handomdraai op tafel!
Bekijk het hele recept
Vlammende Gamba's
Overheerlijke Vlammende gamba's!
Bekijk het hele recept
Tortilla's met kip
Tortilla's met kip, heerlijk, eenvoudig en snel klaar!
Bekijk het hele recept
Groente Loempia's
Heerlijke vegetarische groente loempia's!
Bekijk het hele recept
Spicy Chickenwings
Spicy chickenwings, voor bij de borrel of maaltijd!
Bekijk het hele recept
Gefrituurde Camembert
Gefrituurde Camembert met een pittige saus!
Bekijk het hele recept
Gehaktballen
Heerlijke huisgemaakte gehaktballen met een pikante twist!
Bekijk het hele recept